Výživa pro selhání ledvin

Zanechat komentář 3,466

Renální selhání je porušení funkce ledvin. Chcete-li je obnovit, potřebujete správnou léčbu. Jeho základem je dieta pro selhání ledvin. Jeho hlavním rysem je vysoký obsah kalorií spotřebovaných produktů a přísná kontrola konzumovaných bílkovin. Takže v menu pacienta jsou oleje, smažené pokrmy a sladkosti.

Výživa v chronické fázi selhání ledvin

Chronická fáze onemocnění se projevuje postupně, bez akutních a náhlých záchvatů. Hlavním důvodem tohoto typu selhání ledvin je nedostatek bílkovin v těle. Proto je hlavním cílem stravy zajistit příjem bílkovin v správných množstvích, což neumožňuje rozpad již existujících v těle. Dieta a denní menu jsou pro pacienty individuálně. Tabulka stravy 7 a její poddruh se však berou jako základ. Pokud jsou příznaky chronického selhání obzvláště akutní, pak je strava 7a předepsána po dobu jednoho týdne. Po přechodu do fáze remise se lékař přiřadí osobě 7b s postupným přechodem na 7.

Co se týče stravy, dieta pro chronické onemocnění ledvin vám umožní jíst 20-60 gramů bílkovin a 1-2 gramy soli denně. Povinné pro osobu jsou tuky a sacharidy ve velkém množství, což vám umožní zvýšit obsah kalorií v potravinách na 3500 kalorií denně. Příjem vitamínů do těla zajišťuje ovoce a zelenina. Úspěch při obnovení funkce ledvin spočívá v odmítnutí těch potravin, které dráždí a poškozují varhany.

Výživa v akutním stavu selhání ledvin

Akutní stadium onemocnění se vyznačuje ostrým projevem příznaků, které lze zmírnit pouze pomocí léků. Proto je dieta pro selhání ledvin určena pacientovi pouze po přechodu nemoci na stupeň remisie nebo po pooperačním období. Jeho hlavním cílem je obnovení metabolismu. K tomu by množství bílkovin denně nemělo přesáhnout 60 gramů. V akutní fázi onemocnění by měl být kalorický příjem potravy spotřebovaného denně za 3000 až 3500 kcal. Tato úroveň je dosažena díky přítomnosti tuku a sacharidů v nabídce.

Navíc k udržení normální vitamínové rezervy v těle by měl pít hodně čerstvě vymačkané šťávy. Během vaření se produkty nemohou osolet, ale těsně před použitím je povoleno malé množství soli. Chcete-li zahájit dietní stravování v akutním stadiu nemoci, je lepší ze stolu 7b. Po týdnu takové výživy se můžete postupně přesunout na stůl 7. Doba trvání stravy je 8-12 měsíců.

Doporučené a zakázané produkty

Zvažte přípustné a zakázané produkty chronické choroby ledvin (xbp). Pekařské výrobky by měly obsahovat minimální množství soli v přípravku a měly by být vyrobeny z pšeničné mouky. Žitný chléb podléhá výjimce. Vařená polévka je lépe na bázi rybího nebo zeleninového vývaru s přidáním jakékoli zeleniny a obilovin. Maso je lepší zvolit odrůdy s nízkým obsahem tuku - kuře, králíka nebo krůty. Vaříme to pro pár nebo vaříme. Spotřeba zeleně není omezena jak v čerstvé formě, tak po tepelném zpracování.

Pokud jde o kapalinu, je dovoleno pít zelený nebo bylinný čaj. Čerstvě vymačkané šťávy by měly být zředěny vodou kvůli vysoké hladině cukru v nich. Bobule a ovoce mohou být v libovolném počtu a podobě. Ban pouze banány, které jsou bohaté na hořčík a draslík. Produktem jejich rozpadu je protein, jehož použití je přísně omezeno. Strava zahrnuje až 6 jídel denně. A v pravidelných intervalech.

Akutní renální selhání vyžaduje přísné odpočinek. Proto je důležité dodat tělu energii z potravy. Mléko a všechny druhy mléčných výrobků včetně koktejlů založených na nich budou užitečné. Co se týče vajíček, pak jeden den dovolí 1 protein. Všechny druhy zeleniny a ovoce jsou povoleny. Měli byste však pamatovat na odmítnutí luštěnin, česneku a špenátu. Můžete jíst zeleninu v surové formě nebo po tepelném zpracování, ale ne kvasené ani nakládané. Pro dezert můžete jíst cukroví, trochu medu nebo džemu. Užitečné pro ledviny jsou takové šťávy jako švestka, třešeň, jablka nebo meloun.

Nabídka vzorku

Příznaky hbp se mohou projevit poměrně často, ale mohou být dokonce nepozorovatelné. V každém případě po nastavení této diagnózy musíte dodržovat dietu vybranou odborníkem. Nejmenší odmítnutí předepsané stravy může komplikovat průběh onemocnění. Zvažte několik možností pro denní menu s recepty, které naleznete níže.

1. Menu pro lidi s hbp, kterým dominují bílkoviny rostlinného původu. 1. snídaně: ovesné vločky s mlékem, salát Vinaigrette, zelený čaj nebo mléko. 2. snídaně: kotlety z kapusty. Oběd: salát z okurek a rajčat, zeleninová polévka, ragú, ovocné želé. Odpolední svačina: odvar na základě růžových boků. Večeře: smažené zelí, ovocný koláč, zelený čaj. Před spaním: čerstvě vymačkaná šťáva.
2. Snídaně: bramborová kaše, vejce, med, čerstvě vymačkaný pomerančový džus. V poledne můžete jíst zakysanou smetanu, která se vypláchne minerálními vodami. Oběd se skládá z rýžové polévky, ragú a zeleniny. Večeře: kaše z rýžových cereálií, džem z povoleného ovoce a šťávy. Jako občerstvení můžete pít šťávu.

Zpět na obsah

Výživa pro cukrovku a selhání ledvin

Diabetes mellitus je onemocnění, které v mnoha případech dává ledvinám komplikace. Výsledkem je vývoj rozbočovače. V tomto případě by měla být dieta kontrolována nejen urologem, ale také endokrinologem. Hlavní principy stravy pro selhání ledvin a diabetes jsou normalizace hladiny cukru v krvi, snížení příjmu soli a bílkovin. K jídlu je nutná částečná, tj. Malé porce, nejméně však 6krát denně. Je nutné opustit léky, které mohou vyvolat poruchu močového měchýře.

Povolené produkty

U diabetu můžete jíst chléb z celozrnné mouky. Chleby jsou povoleny pouze na základě náhrady cukru. První pokrmy by měly být vařené na zeleninovém vývaru. Masové nebo rybí vývary jsou povoleny častěji než jednou týdně, přičemž první voda po vyvaření má být vypuštěna. Masové nádobí by měly být pečené, vařené nebo vařené. A měli byste užívat nízkotučné odrůdy masa a ryb. V den, kdy máte povoleno jíst až 3 vejce ve formě omeletu nebo složky salátu. S cukrovkou je mléko a mléčné výrobky omezené, zejména tvaroh a zakysaná smetana.

Hlavní roli ve stravě lidí trpících cukrovkou by měla být zelenina. Mohou se jíst jak v surové formě, tak po tepelném ošetření. Pouze brambory jsou omezené - ne více než 200 gramů denně. Ovoce může být také cokoli, ale zakázáno. Sladkosti a dezerty se nejlépe užívají na základě náhrady cukru a lépe je uvaříme doma. Nejužitečnější pro cukrovku je konzumace rajčatové šťávy, která snižuje hladinu glukózy v krvi. Navíc povolené nápoje zahrnují čaj a kávu bez cukru, stejně jako želé a kompot. Je také užitečné, aby osoba vypila odvar z růžových boků, což normalizuje hladinu glukózy.

Zakázané produkty

Pokud jde o zakázané přípravky, obsahují všechny složky, které zvyšují hladinu glukózy a draslíku v krvi. Patří sem tučná masa a klobásy, všechny druhy uzenin, konzervy nebo marinované výrobky. Z kořením nemůžete pepř a pikantní hořčici. Lékaři s těmito diagnózami omezují příjem tekutin, aby nedošlo k přetížení ledvin. A zahrnuje nejen vodu a čaj, ale i první pokrmy, zmrzlinu a vše, co obsahuje vlhkost. Co se týče ovoce, nemůžete banány, sladké odrůdy jablek, avokád, kiwi a broskve. Sušené ovoce a ořechy by měly být používány s opatrností. Sladkosti by měly být omezeny na minimum. Co se týče medu a džemu, před použitím je třeba poradit se svým lékařem.

Menu pro den

Přibližná denní nabídka nemocného hbp a osobního diabetu je následující. 1. snídaně: toastový chléb, omeleta z bílkovin s rajčaty a kávou. 2. snídaně: jablko a chléb. Na oběd byste měli jíst polévku ze zeleniny a několik plátků chleba. Můžete připravit ovocné želé na občerstvení. Večeře se skládá z pečených kuřecích prsíček a salátu čerstvé zeleniny, ochucené přírodním jogurtem nebo zakysanou smetanou. Před odjezdem: okurkový salát.

Recepty jídel

Salát s kuřecím masem a jablky

Složení: kuřecí prsa, rajčata, brambory, jablka, čerstvé okurky, olivový nebo rostlinný olej. Recept: kuřecí filet a brambory se vaří až do vaření. Oloupeme jablka z kůry a semen. Všechny suroviny nakrájíme na středovou kostku, vložíme do misky na salát a naplníme olejem. Pokud je to požadováno, lehce sůl a ozdobte zeleninou před podáváním.

Salát s mořskými plody

Složení: chudé ryby, krevety, brambory, jablka, rajčata, okurky, zelené saláty, olej pro doplňování paliva. Recept: ryby, brambory a krevety vaříme až do vaření. Oloupeme jablka a okurky z kůry a semen. Všechny součásti šalátu nakrájené na středovou kostku. Směs vložíme do misky na saláty a sezónu s olivovým nebo rostlinným olejem. Před podáváním ozdobte krevetou a zeleninou.

Mrkev

Budete potřebovat: mrkev, krupici, sůl, cukr, rostlinný olej na smažení. Příprava: Mrkev se vaří, oloupe se a třepe se na středním strouhaní. Přidejte do něj ostatní složky a důkladně je promíchejte. Formulujte kotletky, přelévejte je do krupičky nebo strouhanky a lehce smažte v oleji. Posypte zeleninou při podávání. Toto jídlo je užitečné pro hbp.

Vegetariánský boršč

Složení: řepa, brambory, bílá kapusta, cibule, mrkev, rajčata, tekutina, cukr, zakysaná smetana, sůl. Příprava: omyjte zeleninu a čistěte. Mletou mrkev a nakrájejte cibuli na střední kostky. U rajčat dělejte křížové řezy a vylejte po dobu 2-3 minut vroucí vodou. Poté je oloupejte a roštte je. V pánvi nalijte rostlinný olej a lehce mrkev, mrkev, cibuli a rajčata. Svařený řez a rošt. Ve vodě, kde se vařila řepa, házet brambory. Po 7-10 minut přidejte nakrájené zelí. Po vaření vyhoďte dušenou zeleninu a cukr. Vařte až do konce. Při servírování sezamujte se solí a dekorujte zakysanou smetanou a zeleninou. Boršč podle tohoto receptu lze použít pro diagnózu "selhání ledvin".

Polévka s bramborami

Složení: brambory, mrkev, cibule, máslo. Příprava: omyjte zeleninu a čistěte. Brambory a cibuli nakrájíme na střední kostky, mrkev na roštu. Mrkve a cibuli, které se rozloží do oleje až do měkkosti. Ukončete brambory. Po 10 minutách přidejte zeleninu. Vařte až do konce. Při podávání přidejte jemně nasekané zeleniny. Tento recept může být použit pro diabetes.

Selhání ledvin a dieta

Bez ohledu na příčiny, které způsobily onemocnění, měla by dieta pro selhání ledvin usnadnit práci nemocného orgánu. Často se vyskytuje onemocnění ledvin u diabetes mellitus, hypertenze a dalších chronických onemocnění, takže terapeutická výživa by měla být zvolena ošetřujícím lékařem s přihlédnutím k souběžným diagnózám.

Co poskytuje dieta?

Selhání ledvin je charakterizováno narušenou funkcí spárovaného orgánu v důsledku infekce, intoxikace, trauma, chronických onemocnění, popálenin.

Dieta pro chronické onemocnění ledvin je založena na tabulce č. 7. Jeho cíl:

• usnadnit práci ledvin;
• předcházet škodlivým účinkům na jiné vnitřní orgány;
• zlepšit odstranění toxinů a toxinů;
• nižší krevní tlak.

6 dietních pravidel pro onemocnění ledvin

Jak jíst správně?

Při akutním selhání ledvin

Během exacerbace může pacient úplně ztratit chuť k jídlu, cítí se nemocný, někdy slzy. Pacient se vyhýbá konzumaci, ale toto by nemělo být děláno: nedostatek živin a vlhkosti vede k zrychlenému rozpadu bílkovin, zvyšuje nerovnováhu minerálů a zhoršuje výměnu dusíku. V akutní formě tabulky onemocnění 7a je jmenován:

• Proteinová výživa v množství do 20 g pochází z mléka a vajec. Nemůžete jíst maso.
• Bobule, zelenina a ovoce, stejně jako med, rostlinný olej - základní produkty.
• Pokud pacient přestane peeping - sůl je odstraněna, kapalina je 0,4 až 0,5 litru. Během obnovy je dovoleno pít vodu v množství až 2 litry.
• Potraviny obsahující draslík a hořčík jsou omezené. Pokud akutní forma probíhá rychle a bez komplikací, pacient je převeden do tabulky č. 7. Pokud je průběh onemocnění obtížný, doba regenerace může trvat rok.

Zpět na obsah

Při chronickém selhání ledvin

Příčinou CKD je nedostatek proteinových sloučenin. Hlavním cílem stravy je zabránit rozpadu přítomného bílkovin v těle. výběr stravy se provádí na individuální bázi, což je často příčinou tohoto onemocnění se stává průvodním jevem onemocnění -.. diabetes, ICD, hypertenze, atd. Dieta pro selhání ledvin a diabetes je založen na poddruhu v tabulce 7. Pomáhá zpomalit vývoj nemoci, snížit intoxikace, snižuje hyperparatyreózu. Pro zlepšení účinnosti chronického onemocnění ledvin je potravinová terapie předepisována v počáteční fázi s prvními známkami přebytku kreatininu.

Dieta při selhání ledvin minimalizuje obsah soli a bílkovin ve stravě. Vzhledem k vysoké rychlosti kalorií - až do výše 3500 kcal denně - na základě menu - uhlohydráty a tuky. Surová a vařená zelenina se stává hlavním zdrojem vitamínů a makronutrientů. Traumatické a dráždivé ledvinové produkty jsou vyloučeny.

Co můžete jíst?

Výživa CRF se skládá z následujících produktů:

• Polévky;
• nízkotučné maso, králík, drůbež bez kůže a tuku;
• chléb z otrub, bez soli;
• jedno vejce denně;
• tvaroh je omezen na 3 polévkové lžíce, mléko, zakysanou smetanu - až do sklenice denně, včetně omáček;
• zelenina ve formě salátů, polévek, saute, ragú;
• slabý čaj nebo káva s mlékem, čerstvé šťávy;
• Povolené bobule a ovoce je volbou lékaře.

Zpět na obsah

Co nemůžeš jíst?

Zakázané potraviny s selháním ledvin:

• shopové omáčky - kečup, majonéza;
• rostlinné produkty bohaté na draslík;
• zdroj rostlinných bílkovin - ořechy, houby;
• slané a ostré;
• cukrovinky a živočišné tuky;
• alkoholických a sycených nápojů.

Zpět na obsah

Proč by měl být protein omezen?

Velké množství bílkovinných potravin vede k zhoršení nebo zvýšení rychlosti vývoje onemocnění. Tato sloučenina zrychluje vývoj toxických látek založených na dusíku, což snižuje průtok krve v ledvinových glomerulích. Výpočet denní hodnoty bílkovin se provádí s přihlédnutím k hmotnosti a stádiu onemocnění pacienta:

• počáteční stadium chronického onemocnění ledvin je až 0,8 g na kg tělesné hmotnosti;
• postupující stupeň - až 0,3 g.

Dlouhodobá expozice s nízkým obsahem bílkovin je plný snížení ochranných vlastností těla, anémie, hyperkalémie, takže během léčby včas, je velmi důležité navštívit lékaře upravit dávkování bílkovinných potravin.

Tabulka 7 s poruchou funkce ledvin

Výživa pro lidskou ledvinovou nedostatečnost je založena na zásadách tabulky číslo 7. Cíle stravy jsou uvedeny v tabulce:

Výživa pro selhání ledvin

Renální selhání komplikuje průběh mnoha onemocnění vylučovacího systému. Léčba tohoto stavu by měla být komplexní a měla by zahrnovat nejen příjem léků, ale také provádění lékařských doporučení pro životní styl. A co by měla být dieta pro selhání ledvin? O přípustných a zakázaných produktech, stejně jako o obecné schématu výživy, promluvte v našem přehledu.

Kdo může čelit tomuto problému

Je důležité si uvědomit, že selhání ledvin není izolovaná nemoc, ale syndrom, který má mnoho různých příčin. Akutní forma patologie se rozvíjí, když:

• porušení krevního oběhu podél cévní lůžka způsobené srdečním selháním, arytmií, šokem atd.;
• masivní smrt nefronů (funkční jednotky ledvinové tkáně);
• patologií, které způsobují akutní poškození odtoku moči.

Chronické selhání ledvin (CRF), je důsledkem stále stagnující patologie moči - pyelonefritidy, glomerulonefritidy, močových kamenů. Často je tento stav diagnostikován na pozadí diabetes mellitus, revmatismu, dny a dalších metabolických poruch.

Jméno nemoci hovoří samo za sebe. Při selhání ledvin, porušení všech funkcí močového systému:

• vylučování;
• osmoregulating;
• iontová regulace;
• intrasekrétní;
• metabolické.

Dieta při renálním selhání může snížit negativní dopad metabolických produktů, které nejsou odvozeny na tělo, a snížit zvýšené zatížení gastrointestinálního traktu. Správná výživa "pomáhá" ledvkům lépe pracovat a snižuje riziko výskytu možných komplikací.

Základy terapeutické výživy

Specializovaná výživa při selhání ledvin se nazývala terapeutická dieta číslo 7 (tabulka pro Pevznera). Zaměřuje se na:

Snížení objemu konzumovaných bílkovin na 40-60 gramů denně Ve velkém množství mají produkty metabolismu bílkovin v těle toxický účinek a "zatíží" ledviny s nepotřebnou prací. Poskytování člověku všem živinám To se děje hlavně na úkor mléčných a rostlinných potravin bohatých na tuky, sacharidů a snadno stravitelných bílkovin. Omezení soli na 1 g / den Sůl má schopnost zadržovat vodu ve vaskulárním loži. Pitný režim dohodnutý s lékařem Pacienti s renálním selháním mohou potřebovat omezit příjem tekutin na 1,0-1,2 litru denně. Optimální kulinářské zpracování Všechny produkty se doporučují používat ve vařené, dušené, pečené nebo vařené formě na pár formách.

Co můžete jíst s selháním ledvin? Mezi povolené produkty patří:

• obiloviny: rýže, pohanka, ságo;
• nekvašený chléb;
• lehké polévky na zeleninovém vývaru;
• libové maso (kuřecí prsa, krůtí, králičí, telecí);
• ryby;
• sezónní zelenina (mrkev, řepa, brambory, dýně, okurky, rajčata), zelenina;
• vejce (nejvýše jeden denně);
• zpracované ovoce ve formě džemu, džemu, želé, pěny atd.

Zakázáno tímto onemocněním:

• alkohol v jakékoli formě;
• silná káva, čaj, kakao, horká čokoláda;
• nadměrně nakládaná jídla, nakládaná zelenina;
• houby;
• produkty bohaté na nasycené mastné kyseliny a trans-tuky (vepřové a hovězí tuk, ledviny, mozek, jazyk a jiné drobky, margarín, olej na vaření);
• zelenina a ovoce, které způsobují zvýšené tvorbu plynů ve střevech (zelí, špenát, hrach, fazole a ostatní luštěniny, banány, meruňky);
• konzervy a klobásové výrobky.

Dieta při akutním selhání ledvin

Dieta v ARF by měla být zaměřena na usnadnění práce vylučovacího systému a zabránění vzniku komplikací. Situaci komplikuje skutečnost, že v počáteční fázi onemocnění jsou pacienti obvykle v bezvědomí a potřebují parenterální výživu. Poté, s obnovením životních funkcí, mohou být převedeni do terapeutické stravy.

Hlavním principem korekce výživy při akutním selhání ledvin je omezení příjmu bílkovin na 40-70 g / den. Současně by měl zůstat poměrně vysoký celkový obsah kalorií v potravě, aby se zabránilo zničení vlastních tkání těla a zvýšilo se zatížení ledvin.

To je způsobeno komplexními sacharidy obsaženými v obilovinách, ovoci a zelenině, stejně jako tuky bohaté na užitečné omega-3, 6.

Kromě toho se doporučuje u všech pokrmů vařit bez přidání soli a jen mírně přidávat sůl bezprostředně před jídlem.

Při doplnění dodávek živin, vitamínů a stopových prvků se považují za zvláště užitečné následující:

• čerstvě vymačkané šťávy - jablko, třešeň, švestka, meloun;
• zelenina - brambory, mrkev, karfiol, řepa;
• čerstvé zeleniny.

Při správné léčbě dochází k úplnému zotavení pacientů s akutním renálním selháním po 6-24 měsících. Dodržování diety během tohoto období je velmi důležité pro rychlé zotavení a normalizaci funkce ledvin. V budoucnosti může pacient postupně rozšiřovat seznam povolených produktů.

Dieta pro chronické selhání ledvin

Dieta při chronickém selhání ledvin by měla být pacientovi pozorována po celý život. V počátečním stádiu onemocnění se předpokládá malé omezení bílkovin ve stravě - až do 1 g / kg tělesné hmotnosti.

Doporučují se následující produkty:

Pro pacienty s chronickým selháním ledvin je důležité, aby konzumovaly dostatečné množství živin, takže by měl být vysoký obsah kalorií. Není nutné silně omezit sůl, ale jeho denní množství by nemělo přesáhnout 3-4 gramy.

Odborníci také doporučují jednou týdně, aby zajistili den výdeje ledvin. Za tímto účelem postačuje pouze jeden z následujících produktů:

Dieta při závažném nedostatku vylučovacího systému se stává přísnější. Množství proteinu spotřebované denně je omezen na 20-25 g, a 70 až 80% z tohoto množství by měly být snadno stravitelné živočišných potravin - libové maso, ryby, drůbež, vejce. Sůl je omezena na 3 g / den, pokud nedošlo k edému.

Když se příznaky selhání ledvin zvýší, doporučuje se přejít na zcela bezolejnou dietu. To, že se jídlo nezdá čerstvé, je možné použít koření (kromě ostrého pepře, hořčice, křenu), kořeněných bylin, zelených, citrónové šťávy.

Denní nabídka pacientů s CRF může vypadat takto:

Snídaně

• vařené brambory;
• omelet od jednoho vejce;
• med;
• pomerančový džus.

Oběd

• přírodní jogurt s bobulovým pyré;
• minerální vody.

Oběd

• zeleninová polévka s pohankou;
• ragout z lilku, papriky a mrkve;
• jablkový pudink.

Odpolední občerstvení

• žitný chléb s máslem;
• vývar z dogrose.

Večeře

• rýžová kaše;
• jam;
• švestkovou šťávou.

Jednou z běžných metod léčby strašných onemocnění močového systému je strava: v případě selhání ledvin není obtížné sledovat, protože jeho nabídka je poměrně rozmanitá a obsah kalorií je vysoký. Dodržování lékařských doporučení výrazně zlepšuje předpovědi pacienta a snižuje závažnost příznaků patologie.

Výživa pro selhání ledvin v receptech člověka

Zatímco ledviny fungují normálně, člověk nechápe, jakou důležitou roli hrají. Tyto párové orgány močového systému vylučují dusíkaté metabolické produkty, kontrolují vodní rovnováhu a podílejí se na metabolismu sacharidů a tuků. Jakmile ledviny selhávají, dochází k narušení rovnováhy mezi proteinem a elektrolytem. A pak existuje potřeba nejen léčby, ale také změny výživy. Dieta při selhání ledvin pomáhá snižovat zátěž a udržovat správný poměr stopových prvků, jejichž bilance byla předtím kontrolována ledvinami.

Dieta při selhání ledvin

Léčba a prevence onemocnění ledvin znamená povinnou korekci výživy.

Dieta obnovuje narušení rovnováhy vody a soli, zlepšuje funkci ledvin. Kromě toho dochází k otokům, které jsou charakteristické pro selhání ledvin.

Pouze speciálně vybraná strava obnoví a udržuje metabolismus. V případě onemocnění ledvin si specialisté vyvinuli šetrnou stravu - podle tabulky číslo 7 podle Pevznera. Existuje také několik variant této stravy, které se používají v různých fázích onemocnění.

Během remise, kdy se onemocnění ustupuje, doporučuje se dodržovat tabulku č. 7, je vhodné během rehabilitace po takových patologických procesech, jako je akutní nefritida, pyelonefritida, glomerulonefritida.

Během exacerbace nebo při výskytu chronického selhání ledvin předepište dietu № 7a. Pomáhá minimalizovat zátěž postiženého orgánu a vyrovnávat se s třením dusíku a proteinových sloučenin, zlepšuje metabolismus. Dodržování této stravy vám umožní zbavit se otoku a snížení krevního tlaku.

Pokud má člověk v anamnéze doprovodné onemocnění, je vybrána jednotlivá nabídka.

Vlastnosti stravy s selháním ledvin

Hlavním šetrným jídlem je snížení příjmu bílkovin. V závislosti na stupni onemocnění může denní strava obsahovat až 60 gramů bílkovin. Energetická hodnota jídel je zvýšena uhlohydráty a tuky - to je druhý princip stravy pro selhání ledvin.

Tělo potřebuje potřebné množství vitamínů a stopových prvků, takže základem výživy by mělo být čerstvé ovoce a zelenina. Je však také důležité vzít v úvahu složení bílkovin v miskách a úroveň soli v nich.

Při rozsáhlém opuchu by měla být snížena spotřeba kapaliny a sodíku, která uchovává vodu, co nejvíce.

Principy šetrné stravy zahrnují:

• kulinářské zpracování produktů - vaření, pečení, vaření;
• vyvážené menu;
• dodržování režimu - jídla se stejným časovým obdobím;
• částečné napájení.

Výživa při selhání ledvin a onemocnění ledvin vyžaduje omezení spotřeby draslíku a také je třeba obohatit nabídku o vlákninu, užitečné tuky.

Výjimky z nabídky

Dieta s nízkým obsahem bílkovin při selhání ledvin znamená odmítnutí mnoha obvyklých, ale škodlivých jídel pro močový systém. Vzhledem k tomu, že výživa, zejména během exacerbace, bude jemná a tělo se musí co nejdříve zbavit metabolitů a nadbytečných tekutin, v případě selhání ledvin jsou ze stravy vyloučeny následující zakázané potraviny:

• Polévky na bázi hub, masa, luštěnin;
• chléb s obsahem soli;
• konzervy;
• klobásy a uzené výrobky;
• Polotovary;
• luštěninové plodiny;
• omáčky z hořčice, křen;
• sýry;
• káva a černý čaj;
• čokoláda;
• kakao;
• greeny obsahující kyselinu šťavelovou;
• pikantní koření.

Navíc minimální množství bílkovin ve stravě by mělo být rostlinného původu. Z produktů s obsahem soli je třeba zcela vyloučit. Kalorický obsah menu by měl být na úrovni 2 tis. Kcal.

S opatrností musíte přistupovat k procesu vaření. Při chronickém selhání ledvin se produkty ošetřují následujícími metodami:

Fry produkty mohou být jen lehce a již během remise nemoci, v akutním průběhu je tento typ tepelného ošetření přísně zakázán, tyto recepty jsou zcela vyloučeny z stravy s vysokým stupněm CRF.

Doporučené produkty

Během období exacerbace a rehabilitace je důležité poskytnout tělu všechny potřebné vitamíny a mikroelementy. Existuje seznam povolených a doporučených produktů, které pomáhají obnovit rovnováhu vody a elektrolytů a metabolismus.

Chcete-li ledviny vyrovnat se zátěží, menu diet zahrnuje následující:

• chleba a jiné pečivo bez bílkovin z kukuřičného škrobu az otrub bez soli;
• polévky ze zeleniny;
• drůbeží maso, libová telecí maso, králík nebo krůtí maso;
• nízkotučné druhy ryb - břečťan, bobule, štika, šváb;
• vařená nebo pečená zelenina;
• těstoviny;
• mléčné výrobky v omezeném množství;
• sladkosti;
• plody v jakékoli formě.

Mléčná, rajčatová nebo zeleninová marináda je povolena z omáček. K udržení vodní rovnováhy ve stravě patří odvar z růžových boků nebo brusinek, ovocné nekoncentrované šťávy, slabý čaj, ovocné kompoty z ovoce, ovoce.

Můžete se rozmazlovat s různými sladkostmi, pěnou, džemem, želé cukrovinky, pokud neexistují souběžné nemoci, které vylučují použití cukru. Pokud dojde k akutnímu selhání ledvin, dieta by neměla obsahovat velké množství glukózy.

V létě byste měli jíst meloun. Má diuretický účinek a tekutina nezůstává v těle.

Menu stravy s selháním ledvin

Vypracování plánu stravování vyžaduje individuální přístup. Je důležité, aby nabídka byla poměrně výživná a vyvážená. Zvláštní pozornost by měla být věnována obsahu bílkovin připravených pokrmů a energetické hodnotě produktů.

Příkladné menu pro selhání ledvin by mělo vypadat takto:

• snídaně - manský pudink, nízkotučný tvaroh, zelený čaj;
• druhá snídaně - jablka s medem, sušené bobule;
• večeře - bramborová polévka, pálená telecí s pečenou zeleninou, vývar z brusinek;
• odpolední čaj - dýňová sufle, třešňový kompot;
• večeře - rýžová kaše, vařená šťáva, letní salát z rajčat a okurek, želé z jablek.

V noci můžete vypít odstředěné jogurt pro lepší trávení. Při selhání ledvin je nabídka za týden poměrně rozmanitá a vy můžete přijít s mnoha možnostmi, aniž byste se ohrozili.

Dieta recepty

Mezi produkty, které umožňují chronické selhání ledvin, můžete připravit mnoho lahodných a výživných pokrmů. Může se jednat o různé recepty salátů ze zeleniny nebo ovoce, příloh, druhých jídel a polévek.

Rybí salát

Pro jeho přípravu je nutné:

• 200 gramů vařeného biskupa;
• 150 gramů brambor;
• jedno vařené vejce;
• 2 rajčata;
• greeny;
• olivový olej, balsamikový ocet pro doplňování paliva.

Nejprve musíte vařit brambory. Aby nedošlo k ztrátě nutriční hodnoty, je lepší nechat ji oloupat. Nakrájejte jemně ryby, oloupané z kostí, vejce a brambory nakrájené na kostky, a to také s rajčaty a zeleninou. Smíchejte přísady do misky na salát, ochucte olejem a octem.

Polední polévka

Pro 3 porce budete potřebovat:

• 100 gramů řepy;
• 150 gramů brambor;
• 70 gramů mrkvy;
• 50 gramů cibule;
• 2 rajčata;
• 200 gramů bílé zelí;
• 1 lžička cukru;
• 2 gramy soli;
• zelené.

Zelenina se oloupe, vařte řepu na polévanou a nakrájenou. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky. Cibule, mrkev a rajčata nakrájíme, lehce necháme v rostlinném oleji. Ve varné vodě dát brambory a řepu, po 10 minutách přidat zelí, dříve jemně nasekané.

Poté, co se zeleninový vývar vaří, můžete dát obvaz. 5 minut před nasátím cukru. Podávejte štíhlé boršč s zeleninou a zakysanou smetanou. Sůl může být podána pouze v případě, že je choroba v remisi.

Kuřecí maso v mléčné omáčce

Podává se obloha z rýže, pšeničné kaše nebo pohanky. Pro přípravu je nutné:

• 150 gramů vařeného kuřete;
• 300 gramů mléka;
• 2 lžíce mouky;
• 20 gramů másla;
• 1 lžička cukru.

Vařené bílé kuřecí maso rozřezané na plátky. Mléko zředěné vodou a vařené. Přidejte cukr podle potřeby. Ve smažce osušte mouku až do zlacení a pomalu zavádějte mléko. Když se směs ztuhne, přidejte máslo. Maso může být podáváno naléváním omáčky nebo vařením za 10 minut.

Při přípravě jídel jako součásti stravy pro selhání ledvin mohou být hotové produkty osoleny, ale pouze v povolených mezích.

Vlastnosti výživy

Omezení výživy, při selhání ledvin, by mělo být zaměřeno na snížení zátěže ledvin, aby se zajistilo jejich normální fungování. Existují určité normy, které je třeba dodržovat. Protein by měl být konzumován v množství 60-40 g denně, je také nezbytné dodat aminokyseliny do těla a sůl by měla být téměř úplně odstraněna - denní objem soli by neměl přesáhnout 1 g.

Kromě toho je výživa při selhání ledvin upravena v závislosti na individuálních vlastnostech osoby. Navzdory skutečnosti, že množství konzumovaných bílkovin musí být nízké, tělo a tuky potřebují ve velkém množství tuky a sacharidy. Chléb musí být zahrnut do stravy takových pacientů, ale pouze kukuřice nebo pšenice.

Nezapomeňte na pravidelný příjem vitamínů, které jsou nutně zahrnuty do výživy v případě selhání ledvin. Bobule, ovoce, zelenina, džusy jsou vynikajícími zdroji těchto prvků.

Dieta terapie také vylučuje použití některých nápojů, které působí na ledviny dráždivě. Mnozí zapomínají věnovat pozornost spotřebované kapalině a to je velmi důležité. Silně zakázané nápoje a výrobky:

1. Alkoholické nápoje.
2. Vařené bujóny z jakéhokoli masa.
3. Silné černé čaje.
4. Čokoláda.
5. Údené a nakládané produkty.
6. Konzervy.
7. Kořeněné a kořeněné koření.

Tam je seznam některých potravin, jejichž použití při selhání ledvin je možné, ale množství takové potraviny by měly být v souladu s lékařem, to je:

1. Sušené ovoce.
2. Kaviár.
3. Kyselé mléčné výrobky.
4. Různé ořechy.
5. Rybí tukové odrůdy.
6. Slunečnicová semena.
7. Všechny fazole.

Základy terapeutické výživy se mohou lišit v závislosti na průběhu onemocnění. Pokud se objeví pouze selhání ledvin, jsou dietní omezení přísná, lékař může v případě chronického průběhu onemocnění ještě zvýšit seznam zakázaných potravin. Recepty na lékařské pokrmy mohou být velmi rozmanité, pacienti se selháním ledvin se naučili vytvářet menu, s přihlédnutím ke všem omezením stravy.

Základní principy stravy č. 7

Pro tyto pacienty existuje určitý druh stravy - jedná se o stravu. 7. Seznam zakázaných a užitečných potravin, které jsou součástí této dietní nabídky, pomáhá odstranit podrážděnost ledvin a usadit jejich práci. Pokud lékař předepíše dietu číslo 7 - musíte ji pečlivě prostudovat, pochopit, co můžete a nemůžete jíst.

Vlastnosti stravy číslo 7:

• objem použitého roztoku by měl být snížen na 1 litr denně;
• Nezahrnuje produkty obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje, šťavelany;
• spotřeba masa je snížena na 100-150 gramů denně, musí být vařena;
• nemůžete jíst horké smažené jídlo;
• během dne je třeba asi 4-5krát;
• Recepty pokrmů s přídavkem zeleniny, obilovin, brambor, stejně jako ovoce jsou ukázány, pouze zakysaná smetana nebo máslo může být použito jako dresink;
• maso obsahuje králičí maso, telecí maso, jehněčí maso, nízkotučné vepřové maso, krůtí maso;
• používání mléčných výrobků je omezené, všechny druhy sýrů jsou kategoricky zakázány. Mléko, nízkotučný krém a také přírodní tvaroh mohou být konzumovány, ale v omezeném množství je žádoucí je kombinovat s ovocem a zeleninou;
• počet vaječek jedených denně by neměl být větší než 2 kusy;
• můžete jíst těstoviny a obiloviny v neomezeném množství;
• nezapomeňte zahrnout do stravy nápoje z čerstvých bobulí a ovoce, kompotu, kissel, mors;
• koření je povoleno pouze pokud je to skořice, vanilka, kyselina citronová a také málo octa;
• tuky jsou přijatelné, ale ne všechny - můžete použít k vaření másla, zeleniny, roztavené máslo.

Příprava lahodných pokrmů z těchto produktů je docela možná. Lékař vám povědí o zvláštnostech této výživy ao trvání jejího dodržování.

Důležité! Pokud má pacient s chronickým selháním ledvin souběžné onemocnění, jako je diabetes, je třeba upravit dietu.

Ze stravy pacientů s diabetes mellitus a renální insuficiencí je třeba vyloučit:

1. Cukr v jakékoli formě.
2. Ovoce a bobule obsahující cukr (hrozny, banány, hrušky, melouny).
3. Margarín, máslo.
4. Šťávy.
5. Jakékoliv pečivo.
6. Obiloviny a těstoviny by měly být zabaveny.

V případě cukrovky a selhání ledvin lékař reguluje výživu takového pacienta, protože tato situace je považována za velmi závažnou. Pokud je cukrovka zakázána jako sacharidy, tento prvek zvyšuje hladinu glukózy v krvi, což je třeba vzít v úvahu.

Jak udělat menu s dietou # 7?

Přibližná nabídka pro den umožní osobě s chronickým selháním ledvin (CRF) diverzifikovat stravu. Mnoho lidí hledá recepty na pokrmy na internetu nebo ve speciálních časopisech, musíte tuto nabídku pečlivě zvážit a podrobně je studovat, abyste identifikovali zakázané produkty.

1. Snídaně. Puree s máslem. Omeleta z 1 vajíčka. Pomerančový džus.
2. Druhá snídaně. Salát z okurky a rajčat, ochucený zakysanou smetanou. 1 sklenici minerální vody bez plynu.
3. Oběd. Polévka z Turecka s rýží (můžete jíst porci ve 300g). Druhá zelenina. Kissel z jablek.
4. Večeře. Rýžová kaše nebo ovesné vločky s džemem nebo džemem. Pomerančový džus.
5. Druhá večeře. 200 gramů nízkotučného tvarohu s přídavkem 50 g zakysané smetany.

1. Snídaně. Pšeničná kaše s máslem, ne silný černý čaj s cukrem.
2. Druhá snídaně. Cheesecakes z tvarohu, vařené v troubě. Ovocný džem.
3. Oběd. Zeleninová polévka, uvařená na slabém kuřecím vývaru. Dušená telecí v rajské omáčce. Kissel z bobulí.
4. Večeře. Ryby pečené v troubě. Obloha je vhodná pro bramborovou kaši.
5. Druhá večeře. 1 měkké vařené vejce, zeleninový salát, ochucený několika kapkami rostlinného oleje.

1. Snídaně. Pár plátků chleba, namazaných s džemem, 1 vařené vejce. Čaj s cukrem.
2. Druhá snídaně. 1 oranžová, 1 šálek kefír.
3. Oběd. Ušní z nízkotučných ryb, mrkev kotleta, okurkový salát, ochucený rostlinným olejem. Kissel třešeň.
4. Večeře. Parní masové kuličky, připravené z mletého hovězího masa, bramborové kaše.
5. Druhá večeře. 1 šálek ryzhenky, chleba a džemu.

1. Snídaně. Tvaroh s kysanou smetanou, čajem.
2. Druhá snídaně. Apple a 1 vařené vejce.
3. Oběd. Polévka s masovými kuličkami, připravená z kuřecího masa, pohankové kaše, telecího guláše v rajčatové omáčce. Kompot z bobulí.
4. Večeře. Králík, dusený v zakysané smetaně, cuketa, pečená v troubě.
5. Druhá večeře. Sklenici sušeného mléka, oranžové.

Každý si může vytvořit různé pokrmy samy, potřebuje jen představit si představivost. Dieta pro chronické selhání ledvin je obvykle závažnější, protože lidské tělo je již docela oslabené.

Pokud onemocnění pokračuje po dlouhou dobu, poruchy, které vznikají v důsledku špatné funkce ledvin, zničí všechny systémy a orgány těla.

Mnozí se obávají rozmanitosti užitečných a tolerantních produktů v této nemoci. Například sušené ovoce a banány jsou považovány za velmi užitečné potraviny, ale jejich zařazení do menu pacientů s selháním ledvin je zakázáno. Odpověď spočívá v složení těchto výrobků. Faktem je, že v průběhu této patologie nedokáže lidské tělo odstranit draslík, který vstupuje do krevního řečiště. Banány, stejně jako sušené ovoce, jsou bohaté na tuto látku, takže ji nemůžete ani nasytit draslíkem.

Formulace terapeutické výživy je založena nejen na zlepšení práce určitého těla, ale také na stabilizaci stavu celého organismu. Lékaři vypracují speciální doporučení ke zlepšení zdraví lidí s různými nemocemi. Proto při selhání ledvin je dodržování takového menu extrémně důležité, jinak nemoc bude postupovat pouze, což může vést k úmrtí.

Výživa v případě selhání ledvin: základní principy

Toto onemocnění je způsobeno nevratným poškozením ledvin, během něhož dochází k narušení procesů vylučování metabolických produktů, jako je kyselina močová, močovina, kreatinin. Na tomto pozadí je váha vody a elektrolytu vážně narušena v těle. Proto základ racionální výživy znamená snížení spotřeby:

• sůl (nejvýše 1-2 gramy denně a v ideálním případě - přechod na dietu bez soli)
• přebytek bílkovin (nejvýše 20-70 g bílkovin denně, s výhodou rostlinných bílkovin)
• draslíku
• kapalina (nejvýše 1 litr denně)

Současně by dieta pro selhání ledvin měla znamenat:

• dělicí režim 5-6 krát
• zvýšená energetická hodnota potravy (až 2700-3000 kcal denně) kvůli zvýšené spotřebě sacharidů a tuků
• dostatečný obsah v denním menu zeleniny a ovoce (s přihlédnutím k obsahu proteinů, solí a vitaminů v nich)
• speciální kulinářské zpracování, které má zlepšit chuť k jídlu - pečení, vaření s následným opékáním, přidání koření, koření, koření. Dieta při akutním selhání ledvin znamená odmítnutí syrového ovoce a zeleniny - vaření kompotů, polévek atd. sníží obsah draslíku v potravinách téměř

Výživa pro chronické selhání ledvin: seznam zakázaných potravin

1. Nápoje: alkohol, silná káva, kakao, čaj, horká čokoláda.
2. Slané občerstvení.
3. Žáruvzdorné tuky (hovězí, vepřové, skopové) a bujóny založené na nich.
4. Houby a houbový vývar.
5. Sorrel, špenát, květák a další produkty bohaté na purin a kyselinu šťavelovou.
6. Luštěniny, těstoviny, obiloviny.
7. Klobásy, uzené výrobky, konzervované výrobky.
8. Banány, meruňky, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky.
9. Koření - dráždivé látky: hořčice, křen.
10. Česnek, ředkvička, ředkvička, řepka.

Dieta při chronickém selhání ledvin: schválené potraviny

1. Krupice škrobu (ságo) a nádobí z něj, Obr.
2. Řezaný, bezolejný bezlepkový chléb (obzvláště z kukuřičné mouky).
3. Vegetariánská a ovocná polévka.
4. Maso: chudé odrůdy hovězího masa, telecí, králík, kuřecí maso, krůtí.
5. Ryby: štíhlé (šváb, štika, biskvit, biskup, navaga).
6. Zelenina: brambory, řepa, mrkev, rajčata, dýně, zelená cibule, petržel, kopr.
7. Vejce: omelet z bílkovin (ale ne více než 1 vajíčko denně).
8. Mléčné výrobky: mléko, smetana, zakysaná smetana, jogurt, jogurt, acidophilus (vše v omezeném množství)
9. Nápoje: zředěné šťávy z ovoce a zeleniny, slabý čaj, vývar ze žvýkačky.
10. Želé, pěny a jiná jídla z ovoce, jahody v škrobu, med, cukr, džem, džem. Obzvláště užitečné jsou meloun, meloun.
11. Sladkosti, sladkosti.
12. Koření: sladký pepř, černý pepř, bobkový list, hřebíček, skořice, vanilín.

Zde je, jak vypadá strava v případě selhání ledvin. Než plánujete nabídku, nezapomeňte navštívit ošetřujícího lékaře - provede příslušné studie a bude schopen přesněji zjistit, který kalorický příjem by měl být zaměřen na vás v závislosti na stádiu a povaze onemocnění.

Základní principy diety pro selhání ledvin:

-omezení bílkovin na 20-70 g denně, v závislosti na závažnosti selhání ledvin.

-regulace příjmu stolní soli při zohlednění závažnosti edému, hypertenze, vylučování bílkovin v moči.

-zajištění obsahu kalorií ve stravě kvůli tukům a sacharidům.

V počátečním stadiu selhání ledvin je předepsána dieta č. 7.

Dieta při selhání ledvin v počátečním stádiu obsahuje 70 g bílkovin (z toho až 30% živočišných bílkovin) nebo 60 g bílkovin, z nichž 40-50% živočišných bílkovin.

Dieta při selhání ledvin ve vyhlášené fázi obsahuje 20 g bílkovin (dieta číslo 7a) nebo 40 g bílkovin (dieta číslo 7b), z nichž 70-75% jsou živočišné bílkoviny způsobené masem, rybami, mléčnými výrobky, vejci. Spotřeba kapaliny je 1-1,5 litru denně, ale měla by odpovídat množství moči přidělené pro předchozí den plus 0,4-0,6 litru.

V těžkou renální insuficience první předepsanou dietu 7a, zatímco zlepšení pacienta je přenesen do dietního 7b, proti kterému dieta 7a jsou pravidelně používá.

Během aplikace diety 7a je pacientovi pravidelně podáván 2-4 g soli do rukou pro osolení jídla. Když dojde k otokům, sůl je opět omezena na 1 g nebo vyloučena.

Ve stravě se selháním ledvin patří vykládka sacharidů:

-jablečný cukr, rybí kompót, brambory.

1. Dieta z jablečného cukru: 1,5 kg zralých nebo pečených jablek denně, rozdělených v 5 receptech 300 g, 50-100 g cukru

2. Rice-kompozitní dieta: v den 1.5 čerstvého ovoce nebo 240 g sušeného ovoce, 120 g cukru, 50 g rýže. Cook kompot a rýžová kaše se vode.1 sklenici sladkého kompotu 6 krát denně, včetně 2 krát se sladkou rýží kaše, vařené bez slanou vodou.

3. Potravinová strava: 1,5 kg brambor denně. Brambory se vaří v uniformě bez soli nebo pečené. Jezte 300 g brambor 5 krát denně.

4. Speciální dieta pro brambory, Přiřazení se chronické glomerulonefritidy s renální insuficiencí: Brambory - 1 kg (čisté hmotnosti), jiné zeleniny nebo ovoce - 300 g, rostlinný olej - 50 g másla - 70 g cukru - 50 g.

Kuchařské zpracování diety s renálním selháním ve vyjádřené fázi:

Kuchařské zpracování produktů pro stravy č. 7a a 7b bez mechanického shchazheniya.

Potraviny se vaří, následuje pečení a lehce hnědé.

Dieta při renální insuficienci, dieta:

Vezměte jídlo 5-6krát denně.

Jídlo je připraveno bez soli, chléb je bez soli.

Vyloučit z výživy při selhání ledvin v vyjádřené fázi:

1.Kompletní chléb, moučné výrobky s přídavkem soli.

2. Maso, ryby, houbové vývary, mléčné polévky, polévky s obilovinami (kromě sága) a luštěnin.

3.Všechny maso a rybí výrobky (konzervy, klobásy).

5.Všechny obiloviny (limit rýže) a těstoviny.

6. Marinovaná, solené, nakládaná zelenina.

7.Shabel, špenát, květák, fazole, česnek, ředkvička, houby.

8. Čokoláda, zmrzlina, mléčná želé.

9.myasnaya, houby, rybí omáčky, hořčice, křen, pepř.

10. Přírodní káva, kakao, minerální vody obsahující sodík.

11.Snow, hovězí, skopové tuky.

Dieta při selhání ledvin doporučuje potraviny a potraviny:

Dieta č. 7a:

-Polévky Vegetarián se sagou, zeleninou, bramborem, ovocem, s přihlédnutím k povolené kapalině. Polévky jsou ochuceny zakysanou smetanou, zeleninou, vařenou a poté zbarvenou cibulí.

- Miska z masa a ryb: 50-60 (hrubá hmotnost) chudého hovězího nebo telecího masa, vepřového masa (maso bez tuku), králíka, kuřecího masa, krůt, ryb. Maso a ryby ve vařené formě, pečené nebo lehce smažené po varu, s kousky nebo nakrájené.

- Mléčné výrobky: 60g mléka, smetany, zakysané smetany, tvaroh - s výjimkou masa a ryb.

- Obiloviny - pouze ságo, omezená rýže, těstoviny pouze bez bílkovin. Připravte nádobí na mléko nebo ve vodě ve formě obilovin, pilafů, kotletů, kastrolů, pudinků.

- Vejce: 1 / 4-1 / 2 vajíčka denně (omeleta, jemně vařená).

- Zelenina: brambory 200-250 g a čerstvá zelenina 400-450 g (hrubá hmotnost) ve formě různých jídel. Vařená a smažená cibule jako přísada do pokrmů, kopru a petrželky.

- Různé ovoce a bobule v surové, sušené, pečené formě, cukr, med, džem, nečokoládové bonbóny, želé, kompot, želé.

- Chcete-li zlepšit chuť pokrmy používají zelené, kyselé ovocné a zeleninové šťávy.

- Občerstvení: zeleninové saláty s rostlinným olejem.

- Omáčky: rajčata, zakysaná smetana, sladké a kyselé omáčky, zeleninová a ovocná omáčka. Smažená cibule po varu, kyselina citrónová, skořice, vanilín.

.- Tuky: krémový nesolený, roztavený, rostlinný olej.

- Výrobky z mouky: 100 g bez proteinů, bezsolevogo chléb kukuřičný škrob, v nepřítomnosti těchto krmných obilovin, 50 g soli bez pšeničného chleba nebo jiné pečené kvasinkových soli bez pekařských výrobků.

- Nápoje: ovocné a bobulové džusy, rajčatová šťáva, vývar z divoké růže, slabý čaj s citronem.

Dieta 7b:

Ve stravě 7b se množství bílkovin zdvojnásobilo díky zařazení 125 g mléka a zakysané smetany, 125 g masa nebo ryb a 1 vejce. Tvarohový sýr je uváděn pouze s výjimkou nebo snížením masa a ryb.

7b také ve stravě zvýšila částku až 300 g brambor, ostatní zeleniny - až do výše 650 g, bez soli, bílkovin bez chleba 150g, ságo (rýže).

Denní sada produktů pro strava č. 7а (Samsonov MA 1981):

Chléb bez soli, bez proteinů - 100 g masa - 62 g, vejce - 1/4 kusy, mléko - 30 g, zakysané smetany - 30 g, rostlinný olej - 7d, máslo - 90 g cukru - 80 g, ságo - 55 g brambor - 235g, zelí - 150g mrkve - 70 g červené řepy - 130g, cibule - 30g, zelená cibule - 15g, byliny - 10g, ředkvičky - 20g, okurky - 20g, petržel - 7D, rajče - 7D, mouky - 18g, kukuřičný škrob - 70g.

Denní sada produktů pro strava č. 7b (Samsonov MA 1981):

Chléb bez proteinů, bez soli - 150 g maso - 125 g mléko - 80 g, vejce - 48 g (1 díl), zakysaná smetana - 45 g másla - 80 g, rostlinný olej - 20 g, ságo - 70 g cukru - 110 g brambor - 335g mrkve - 80g, zelí - 225 g, červená řepa - 200 g, bylinky - 20g, zelená cibule - 15 g, cibule - 40 g, zelený hrášek - 20 g, ředkvičky - 35 g čerstvé okurky - 40 g petržel - 7d, rajčata - 15 g mouky - 28 g, kukuřičný škrob - 80g.

Při akutním selhání ledvin jako výsledek otravy (například chlorid rtuťnatý, rtuť), akutní infekce, traumatu, akutní nefritidu, těžkých popálenin přiřazených 7a dietních (20 až 25 g bílkovin), ze kterého je zvíře bílkovin - 70-75%. Množství podávané tekutiny by mělo odpovídat množství moči v předchozí den + 0,5L.

Obsah kalorií ve stravě by měl být dostatečný k tomu, aby se zabránilo rozpadu bílkovin, aby se obnovil energetický výdej organismu.

S konečným selháním ledvin s prudkým zhoršením funkce ledvin, 20-25g bílkovin jsou předepsány, sůl je zvýšena na 8-12g, volná kapalina - až 2 litry.

Dieta při selhání ledvin, v závislosti na stupni selhání ledvin:

1.Počáteční fáze - dieta № 7 nahrazením proteinu prosté chléb (1 g proteinu na 1 kg tělesné hmotnosti pacienta) nebo dietou № 7 vykládání dny dieta 7b (40 g bílkovin, zvíře, - 70 až 75%) nebo dietní № 7 (70 g bílkovin, rostlin - 70 až 75% ).

2.Vyjádřená fáze:

- malosymptomatický: dieta 7b s pravidelným dietingem 7 (cvičební dny).

- multisymptomatické: dieta 7b s vykládkou dnů dietu 7a (bílkovina 20g, z toho zvířata - 70-75%).

3.Poslední fáze:

- nekomplikované: při hemodialýze je předepsána dieta číslo 7 s vykládkou dnů dieta 7b nebo dieta 7g (bílkovina 60g, z toho zvířata - 75%).

- složité: dieta 7a s nakládacími dny dietou 7b.

Dieta menu № 7a na 1 den:

1. snídaně: kaše ze ságového mléka, jablečné kotletky, pečené v rostlinném oleji, čaj.

2. snídaně: čerstvé ovoce.

Oběd: 12 porcí vegetariánské polévky z prefabrikované zeleniny, vařených brambor, vařeného masa s rajčatovou omáčkou, želé.

Odpolední občerstvení: vývar pšeničných otrub s cukrem.

Večeře: zeleninový salát na rostlinný olej, pilaf ze sága s ovocem. Čaj.

Přenocování: ovocná šťáva.

Menu dieta № 7b na 1 den:

1. snídaně: pudink jablek a rýže, zeleninový salát s rostlinným olejem, čaj.

2. snídaně: syrovou strouhanou mrkev s cukrem

Oběd: vegetariánská polévka z prefabrikované zeleniny (12 porcí), vařené brambory, vařené kuře s mléčnou omáčkou, sušený ovocný kompot.

Odpolední občerstvení: vývar pšeničných otrub s cukrem.

Večeře: jablečné placky, 1 měkké vařené vejce, čaj.

Přenocování: ovocná šťáva.

Doporučení týkající se diety pro selhání ledvin Prof. Smoliansky, B.L. "Příručka o terapeutické výživě" a 1984.

Níže jsou recepty nádobí, které doporučují dietitiáni pro dietu s renálním selháním.